(這第九篇遊記 果然是拖了很久~)
先放張漂亮的馬卡龍塔照片吧, 這可是法國有名的食品行Hediard的作品
馬卡龍是啥? 法文Macaroon以英文唸法是馬卡龍, 可是法文應該唸做馬卡宏
它是一種法國的小點心, 用蛋白, 杏仁粉,及糖霜做成, 有人叫他杏仁脆餅, 是一種頗費工的甜點
巴黎大多數的麵包店, 為了彰顯自己的實力, 都會製作這種小點心來販賣
根據口感, 薄薄的外皮酥脆, 內部濕軟綿密, 曾有詩人形容這種甜點叫做"少女的酥胸"
我呢, 在去法國之前一直對馬卡龍有著一份憧憬
記得有次在雜誌上看到一篇報導, 是介紹日本甜點大廚青木定治的
這位日籍廚師在世界飲食界是頗有名氣的, 有人稱他的等級算是甜點界中的三大男高音(別問我另外兩個是誰~我沒記住)
會製作這個特輯一部分原因好像就是青木定治的點心開始有在台灣設櫃
當時介紹青木的作品 就提到他把東方元素導入法國的精緻甜點馬卡龍當中, 衝擊出很棒的效應
這篇報導讓我印象深刻的原因 是因為筆者採訪到一位在台灣大飯店工作的外籍甜點主廚
這位來自義大利的主廚對於在台灣也吃得到青木定治的馬卡龍感到興奮不已
讓我同時對青木這位廚師以及馬卡龍這種點心感到莫大的興趣
早在我們去年結婚之後到東京旅遊時, 我就已經釋出想吃馬卡龍的訊息
而Jen也在最後一天的時候讓我買了一小盒解饞, 雖然不是青木定治的, 不過一樣讓我得到了小小的滿足
在今年年初的時候 因為Jen的大嫂從主管那裡收到一盒青木的馬卡龍當禮物 我有幸吃到這種傳說中的點心
不過當時大家分著吃, 每個人半塊, 一小口的馬卡龍 ,讓人意猶未盡
這趟去到馬卡龍的故鄉法國, 我當然不會讓自己錯過大啖這種點心的機會
到了巴黎, 我心想終於可以好好的, 肆無忌憚的的吃馬卡龍
沒想到這整個過程背後暗藏著一個不為人知的陰謀
抵達巴黎的第二天, 我們在瑪黑區閒晃的時候, Jen便先聲奪人的告訴我: 這裡有間店, 號稱有全巴黎最好吃的馬卡龍
沒錯, 就是之前提過的 Pain de Sucre "糖塊"
我們在這間店除了買到了好吃的甜點跟麵包, 重要的是, Jen特地買了一大盒馬卡龍給我
算一算, 裡面有十種不同口味的馬卡龍
於是我帶著興奮雀躍又不知人心險惡的心情, 開開心心的拎著我的馬卡龍回巴黎的公寓
你瞧, 這馬卡龍看起來多漂亮, 多美味
吃下第一口, 皮脆心軟, 內餡的味道整個散發在口中, 真是太棒了~
第二口, 第三口, 咦? 感覺慢慢不太一樣了
好甜......
真的好甜.......
我的天啊, 還是甜........
這個時候, Jen發難了:
好甜喔, 你自己吃, 我不要吃了!
老天爺啊, Jen你要拋下我了嗎?
Jen: 你不是一直很想吃個過癮? 你現在可以一償心願啦~ (眼睛閃閃故做溫柔狀)
我彷彿在她的眼神中看到一抹滿意的笑容
於是接下來幾天的晚餐 (大部分我們都是在巴黎的家開伙)
我的點心就是吃不完的馬卡龍,
馬卡龍 馬卡龍 馬卡龍
還好Jen為了顧及營養均衡, 每天還會讓我買我超愛的綠葡萄吃
不然每天就是跟馬卡龍相對看
在我好不容易把糖塊的馬卡龍解決掉之後
Jen又很"貼心"的, 在某個我們散步的下午, 帶我去找傳說中的青木定治
這天我們到達了栽培我腦海裡馬卡龍夢的發源地 Sadaharu Aoki
在心裡那股朝聖一般澎湃的感動驅使之下, 我還是又買了幾個馬卡龍
所挑的口味, 是具有青木定治特色的東方風
造成法國甜點界風暴的抹茶, 以及芝麻, 咖啡, 柚子口味
雖然說, 口味很有特色, 也十足的有東方風格
但是, 吃多了一樣是一個字, 甜!
接下來, 我又跟青木定治的這幾個小東西奮戰了幾回
終於把所有的馬卡龍, 以及對馬卡龍的憧憬, 一併吃到肚子裡去了
Jen後來只要經過點心店, 麵包店, 烘培店, 就會指著五顏六色的馬卡龍問我:
"要不要再買馬卡龍?"
我只有苦笑又帶著一點驚恐的搖頭了
我想, 這趟巴黎之行, 見証諸多的美景與壯麗的古蹟之外
更奠定了一件事:
親愛的 我不會再吵著要吃馬卡龍了
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