18號公園

某次逛COSTCO時後，搬回一份卜蜂的去骨雞腿，一份有六包，每包有二大片去骨雞腿肉。分了一半給媽媽，留了三份放在冰箱冷凍，想煮菜時再拿一份下來退冰，份量剛剛好咧~

某天周六博士一樣又是在整理data，當時如果剛好有Sex and the City影集可以看，我是可以乖乖的安靜一個下午。可是欺負完遙控器，還是找不到想看的電影，我一樣又跑去窩在書桌旁的小床，翻喜歡的食譜。米桶的食譜，是我很常參考的資料來源!宴客好幾次的烤肋排就是用她的作法，當她出書時，我可是直接就在博客來訂了一本!翻到照燒醬的利用時，就聯想到冰箱儲存的雞腿排~向博士確認當晚沒有外食計劃後，就著手準備材料囉!呵~ 把書房的寧靜空間還給他!

照燒醬的材料其實很簡單，就是1:1的醬油和味霖，加上少許的黑糖!(嗜甜者，黑糖可以加量!)這些調味料家裡都有，博士喜歡買”家裡可能會用到的調味料”所以要煮新口味的東西前，只要先到廚櫃翻找一下，大多都能找到需要的調味料。作法:先熱一小鍋，將三樣醬料煮開關小火續煮五分鐘。同時，熱一平底鍋，將洗淨的腿排雞皮朝下，煎熟後翻面。雙面煎熟後，先舀出煎雞腿後過多的雞油，再倒入煮好的照燒醬汁，小火燉煮入味，雙面皆上色後，起鍋前開大火收醬汁，味道濃郁又簡單的照燒雞腿排就完成啦!盛盤後要是再灑點白芝麻，賣相一定更加!

食譜的作法，是先把照燒醬煮好，需要時可以隨時取用，不過步驟一點不難，煮好的醬料也不知是否好保存，所以我只煮了當次所需的份量喔!