去到日本之前 我老早在計畫 要去吃ㄧ種我想了很久的食物---鮟康魚火鍋
Jen一開始聽到時 不知道我在說什麼
經過一番解釋 她終於懂了 那就是在深海裡黑黑醜醜 頭上有個燈籠的那種魚
知道鮟康魚是啥之後 Jen出現了排斥的現象 直說那是什麼怪東西
只好 再經過一番解釋 跟他說會有多好吃啦 多珍貴啦 日本人多愛啦 (其實我根本不知道他的味道)
她才終於答應要跟我ㄧ起去吃
對於鮟康魚的嚮往 元自於在台灣看到緯來電視台播的料理東西軍
看完那一集節目 我腦海裡那鍋鮟康魚咕嚕咕嚕滾煮的畫面揮之不去
上網做功課 在Yahoo Japan上搜尋 似懂非懂的看人家的評價 (每到這種時候我好像特別認真)
最後讓我找到了在東京神田區一家老字號的料亭- いせ源
原本是看到他在新橋也有分店 想說去分店吃就好 (我們住的汐留走路也可以到新橋)
結果幸好前晚在查詢的時候發現分店已經沒開了 兩人決定直搗黃龍 殺到神田本店去
那天早上是去東京巨蛋 下午去淺草寺 同時去逛了料理用品天堂-合羽橋
傍晚時我們就坐電車到神田
一下車 我的天啊.....這根本是住宅區吧 超不熱鬧的
就這樣我們又在東京超僻靜的角落小巷子裡 尋找餐廳 尋找我夢中的味道
還好 在寒風中沒走多久 いせ源 光亮的招牌出現在黑暗中 彷彿是在沙漠中出現的綠洲一般
這間料理店有一百八十年歷史 夏季主要賣鰻魚跟香魚料理 鮟康魚則是冬季限定
建築物本身其實充滿古味 有興趣的可以去他的官網看一下他白天的風貌( いせ源)
店門口擺著一隻實體的鮟康魚 說實在的 看外表實在無法想像味道會好到哪裡去
我們在樓下拿了號碼牌 接著被帶到二樓的用餐場地
接著我又在英日語交雜的情況下點完餐 (一樣 菜名都會用日語講 其他的一律用英文)
這天晚上除了火鍋還點了炸鮟康魚片跟一定要吃到的鮟康魚肝
炸的鮟康魚 跟鮟康魚肝冷盤
主角鮟康魚鍋 裡面有鮟康魚肉 魚皮 魚肝 香菇 山藥 水芹菜跟銀杏果 再加上蒟蒻絲 一起煮在有一點甜味的醬油底高湯裡面
鮟康魚的口感 跟一般魚不太一樣 很Q 吃起來像圓鱈 或是干貝 而味道算甘甜
魚肝 真的是極品 不管是冷盤的魚肝或者是煮在鍋裡的 粉嫩不腥 入口即化
終於吃到鮟康魚鍋了 真開心
鮟康魚鍋 除了原本的內容物好吃 最具爆炸性的重拳 其實是最後把料吃完了 加入好吃的日本米飯所煮的粥(日本稱為雜炊)
看到這個部份 愛吃粥的Jen整個眼睛亮起來
在慢火煮熟之後 加上兩個蛋 灑上大把的蔥花 (應我的要求 真的很大把) 把剛剛吃的精華又全濃縮在一鍋粥裡
暖呼呼的雜炊 在最後入口 味道層次豐富 半熟的蛋跟吸飽湯汁的飯 吃下去就是幸福
(事後 Jen只會跟我說 那天吃鮟康魚鍋最後的稀飯最好吃)
原本擔心這種日本料理店 會不會因為歷史悠久 有一定的格調跟個性 會對像我們這種外國來的客人不太友善
沒想到老闆娘親自出來接待我們 還說的一口好英文
她不時過來跟我們聊聊天 了解一下我們吃的狀況 (還幫我們拍照) 最後還親自幫我們煮雜炊 是個很Nice的阿姨
除了會講英文 他還有請中國客人敎她中文
小字卡上面用日文拼音寫著中文 跟翻譯 真的滿用心的
她跟我們說 他是第六代的老闆娘 而剛剛在樓下接待我們幫我們安排位子的是她兒子 明年就要結婚接手 成為第七代老闆
就這樣 我們在老闆娘殷勤的款待之下 度過很棒的一餐
臨走前老闆娘送我們到樓下 在我們要求之下 很大方的跟我們合照(幫我們拍照的就是她兒子 下一代老闆...Orz)
我們就這樣在店門口十八相送了一下子 才踏上歸途
這餐好吃 不過可不便宜 (這麼說吧 這餐如果不吃 可以在我們的飯店多住近兩晚 XD )
但是每次出去旅行 最令我難忘的東西 除了景色漂亮或是食物美味 還是跟當地人的交流與互動
這次的晚餐 就是一個很棒的回憶
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