18號公園

鮮甜的活蝦和吸滿湯汁的冬粉，一直是我很喜歡的食物。每每到泰式餐廳，總想點一道吸滿美味湯汁的煲類菜。

假日早上，用好喝的豆漿當誘餌，和博士散步去逛市場，發現一攤有新鮮活跳海蝦的攤位。活跳跳的呢!雖然有點小貴，可是還是很高興的買，一隻隻的挑，博士說:蝦子要活的才可以吃…，平常下班會經過的市場，只有賣冷凍白蝦，所以至今JEN都還沒煮過鮮蝦料理。

可惜當天的菜色已經想好，食材已經在退冰了，好鄰居PEGGY夫婦(其實車程還要15分鐘啦!)當晚已有約，沒辦法一起吃飯，只好把活跳跳鮮蝦，急速冷凍在超好冰箱裡!(超好冰箱又是一故事啦~)星期一的晚上，博士要收實驗，沒辦法接JEN一起下班，最喜歡利用博士還沒下班的時間準備晚餐了，我的動作一向慢，這樣剛好可以再爭取到一點時間準備食材。自己下班的路上，在下車的市場加買點青菜，回家煮冬粉煲去!

材料:海蝦半斤、粉絲3把、蔥末、蒜末、辣椒末、胡椒少許。

調味料:蠔油2T、醬油2T、蕃茄醬2T、糖少許，加點水 調 成 一 碗。                                                                                                                                        

作法:1.先首先處理蝦。清洗蝦子並剪掉半個蝦頭，挑出蝦腸，背部剪開。2.  粉絲用冷水泡開，剪段備用。3.  熱砂鍋，倒一匙油，爆香蔥、蒜、辣椒末，倒入抹乾水分的鮮蝦，煎至兩面都變色，先將蝦子逐一挑出置盤中。4.  倒入調好的佐料，加一杯水，粉絲排入砂鍋底，小火煮5分鐘，此時粉絲吸滿醬汁熟了，轉中火，將蝦重新回鍋置上頭，倒入蔥末和少許胡椒，拌勻之後便可起鍋。  

可惜，我的動作還是不夠快，蝦子才煎熟，博士就已經到門口了!本想給他一個驚喜的!看到我在煮這道菜，博士好高興，還從廚櫃裡找出他以前買的小砂鍋，要讓我煲冬粉!可是，我太貪心了，煮了3把冬粉，那小小的砂鍋根本放不下!只好下次再用囉!幸好，青菜已經燙好，再煮鍋湯，煎個肉捲，可以開動囉!

吸滿鮮蝦美味的粉絲好好吃喔!博士大人吃了一口後，起身倒給我一小杯梅酒!呵~這是我煮的好吃的獎勵嗎?!再來一口吧!下次，醬汁要多放一點，我喜歡更軟嫩的口感!